高級家具材として鳥眼杢、波杢、縮緬杢などの銘木として高い評価を受けるカエデ科の落葉高木あるいは低木のこと。北半球温暖地域に分布し、日本では27種類を数える。秋の紅葉はカエデ科のものが一番良い。建築では家具材や床柱、庭園樹として園芸用にも重宝される。